Recette - Ratte du Touquet et cabillaud façon thaï

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Une recette facile et rapide à base de pommes de terre ratte du Touquet et de cabillaud à réaliser en four à micro-ondes.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Pour 2 personnes

INGRÉDIENTS

- 1 sachet de pommes de terre Ratte du Touquet micro-ondable,
- 2 filets de cabillaud,
- ½ oignon rouge,
- 1 citron confit,
- Citronnelle,
- Huile d’olive,
- Sel et poivre,.

Faites cuire au micro-ondes le sachet de Ratte du Touquet pendant 6 minutes.

Pendant ce temps, coupez le cabillaud et le citron confit en petits morceaux.
Faites ensuite revenir les morceaux de cabillaud et de citron confit, à feu doux, dans un peu d’huile d’olive.

Epluchez et ciselez l’oignon.

Une fois les Ratte du Touquet cuites au micro-ondes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et faites-les rissoler quelques minutes à la poêle avec un peu d’huile d’olive.

Disposez dans un bol les Ratte du Touquet coupées en deux, les morceaux de cabillaud et les dés de citron confit.

Parsemez de brisures d’oignon et de citronnelle.

Salez, poivrez.

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