Langoustines aux amandes, 127 calories par portion. Recette pour 2 personnes :
Ingrédients :
- 8 belles langoustines cuites et décortiquées,
- 20 grammes d’amandes émondées et effilées,
- 1 cuiller à soupe de ketchup,
- 1 cuiller à soupe de sauce de Chili,
- 1 cuiller à soupe de jus de citron,
- 1 cuiller à soupe de raifort,
- Quelques feuilles bien fraîches de laitue,
- poivre, sel.
Préparation
Mélangez tous les ingrédients, les amandes, la laitue, langoustines exceptées.
Ajoutez délicatement celles-ci à la sauce.
Placez 4 langoustines dans deux jolies coupelles tapissées de feuilles de laitue.
Garnir le dessus de chaque coupelle avec la moitié des amandes posées sur le dessus avec « chic ».