Une recette facile et ludique pour les enfants, des crêpes au jambon et au comté. Les crêpes sont toujours un succès auprès des enfants... apprendre à cuisiner sera un vrai jeu d’enfant !
INGREDIENTS (pour 8 crêpes)
Pâte à crêpes
– 1 oeuf
– 125 g de farine
– 15 cl de lait écrémé
– 15 cl d’eau gazeuse
– 1 pincée de sel
Garniture
– 150 g de jambon cuit fumé épais
– 200 g de Comté
– 10 g de beurre
– 1,5 cuillère à soupe de farine tamisée
– 10 cl de lait
– 20 cl de crème liquide
– Sel, poivre et muscade
PRÉPARATION
– Préparer les crêpes : tamiser la farine, ajouter
l’oeuf, puis le lait peu à peu et l’eau gazeuse. Laisser
reposer 2 heures, puis confectionner les crêpes.
– Préparer la garniture : faire fondre le beurre dans
une casserole, ajouter le jambon coupé en gros dés,
puis la farine. Bien mélanger. Verser la crème, le
lait, et faire épaissir en remuant. Ajouter le Comté
coupé en dés plus petits et laisser fondre. Saler,
poivrer et ajouter une râpée de muscade.
– Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Fourrer chaque
crêpe avec 2 cuillères de garniture. Mettre dans
un plat et faire réchauffer 10 minutes. Servir bien
chaud.
Cette recette pour enfants
s’accompagne idéalement
d’une infusion de mélisse
froide.
comte.com
Comité Interprofessionnel
du Gruyère de Comté
39800 Poligny - Massif du Jura
L’exceptionnelle qualité
gustative du Comté AOP
trouve son origine dans une
élaboration artisanale qui
accorde toute son importance
à la nature et au respect
du terroir.
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Bon appétit !