Un réveillon de Noë l sans stress !

Réveillon de Noë l : le matin jusqu’en début d’après-midi

Commencez la journée à 10h00 par la confection du dessert, comme la préparation de la génoise de la bà»che de Noë l. S’il y a un
glaçage à faire, c’est le moment ou jamais. Ensuite, entreposez-le au
réfrigérateur. Si vous respectez bien les recettes et les temps
répartis, vous devrez déjà être au montage de la bà»che à 11h30. Il
reste à la napper de crème et la mettre au frais. Il n’est pas encore
question de décoration.

Supposons que tout soit terminé vers midi. Vous allez d’abord préparer
à manger pour la famille et vous attabler. Profitez-en pour discuter
de la dernière ligne droite. S’il n’y a pas de modification à faire,
terminez votre repas tranquillement. Vous pourrez même vous permettre
de faire une petite sieste avant de reprendre vers 14h30. Place aux
préparatifs de la table ! C’est le moment d’apporter la touche finale.
N’hésitez pas à demander à tout le monde de participer. Et bien sà»r,
les vins et champagnes sont déjà au frais.

Réveillon de Noë l : l’après-midi jusqu’en début de soirée

Vers 16h00, vous retournerez dans la cuisine. Passez à la
préparation de la traditionnelle volaille et préparez
l’accompagnement. L’idéal serait d’accompagner ce plat
d’un gratin dauphinois. Ne terminez pas la cuisson de ce dernier.
Faites juste la moitié et vous vous occuperez de la crème et de la
finition le soir, entre deux verres. Vers 18h00, soit environ 2h00
avant l’arrivée des invités, attaquez-vous aux amuse-gueules et aux
entrées.

Vers 19h30, vous déposerez l’assortiment de pain et les vins sur la
table. À 20h00, les premiers invités commencent à arriver. Servez-leur
des petits roulés. Parlez, discutez avec vos convives tranquillement.
Vers 21h00, passez furtivement dans la cuisine pour mettre le plat de
gratin au four après avoir réalisé la crème. Terminez ensuite la
décoration de la bà»che. Tout cela ne vous prendra qu’une demi-heure
tout au plus. Si certains invités souhaitent vous donner un coup de
main, ne refusez pas. C’est une occasion de poursuivre la fête dans un lieu familier !