Plante de santé | pousses de bambou

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On connait mal le gout des pousses fraiches de bambous. Les amateurs de cuisine asiatique les achètent surtout en boite, ce qui ne peut se comparer avec une bonne pousse cueillie dès qu’elle sort du sol, comme une asperge, où elle a déjà 6 à 8 cm de large.

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